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Objective-Cで中国語文字コードのC文字列をNSStringに読み込む

これわからずに非常に苦労しました。
そもそも中国語の文字コードなんて知らんし・・・。

NSStringEncodingの一覧には中国語っぽいものが無いんですよね。
下のように日本語は優遇されている気がしますが、その他言語はどうするんだろうって思いますよね。

enum {
    NSASCIIStringEncoding = 1,		/* 0..127 only */
    NSNEXTSTEPStringEncoding = 2,
    NSJapaneseEUCStringEncoding = 3,
    NSUTF8StringEncoding = 4,
    NSISOLatin1StringEncoding = 5,
    NSSymbolStringEncoding = 6,
    NSNonLossyASCIIStringEncoding = 7,
    NSShiftJISStringEncoding = 8,          /* kCFStringEncodingDOSJapanese */
    NSISOLatin2StringEncoding = 9,
    NSUnicodeStringEncoding = 10,
    NSWindowsCP1251StringEncoding = 11,    /* Cyrillic; same as AdobeStandardCyrillic */
    NSWindowsCP1252StringEncoding = 12,    /* WinLatin1 */
    NSWindowsCP1253StringEncoding = 13,    /* Greek */
    NSWindowsCP1254StringEncoding = 14,    /* Turkish */
    NSWindowsCP1250StringEncoding = 15,    /* WinLatin2 */
    NSISO2022JPStringEncoding = 21,        /* ISO 2022 Japanese encoding for e-mail */
    NSMacOSRomanStringEncoding = 30,

    NSUTF16StringEncoding = NSUnicodeStringEncoding,      /* An alias for NSUnicodeStringEncoding */

    NSUTF16BigEndianStringEncoding = 0x90000100,          /* NSUTF16StringEncoding encoding with explicit endianness specified */
    NSUTF16LittleEndianStringEncoding = 0x94000100,       /* NSUTF16StringEncoding encoding with explicit endianness specified */

    NSUTF32StringEncoding = 0x8c000100,                   
    NSUTF32BigEndianStringEncoding = 0x98000100,          /* NSUTF32StringEncoding encoding with explicit endianness specified */
    NSUTF32LittleEndianStringEncoding = 0x9c000100        /* NSUTF32StringEncoding encoding with explicit endianness specified */
};
typedef NSUInteger NSStringEncoding;

もちろんUTF8ならいいのですが、Windowsで作ったテキストファイルなどはUnicodeになっていないことが多いようです。
日本語でもShiftJISが未だに使われますよね。

日本人でこの問題に言及している方がいなかったので情報共有で書いておきます。

結論を書きますと、CFStringConvertEncodingToNSStringEncodingを使えばその他の文字コードも読み取りできるようです。
中国語(簡体)ではGB 18030というコードが使われるようなので、以下のような感じになります。

NSStringEncoding encode = CFStringConvertEncodingToNSStringEncoding(kCFStringEncodingGB_18030_2000);
str = [NSString stringWithCString:cstring encoding: encode];

さて、知っている方いらっしゃったら教えてほしいのですが、台湾で使われるトラディッショナル(繁体?)な方のコードと、韓国語はどのようなコードが使われているのでしょうか?
台湾と韓国のユーザーの方もそれなりにいらっしゃるので対応したいのですがそもそもサンプルも無ければハングルを入力する術もないので・・・。

ちなみに、自動判別は無理だと思われます。。

追記:
とりあえずEUC-krが一般的っぽいので、それに対応しておいてみます。
そういうファイルが無いので確認はできませんが・・・。
台湾(?)ではbig5が普通と聞きましたので、それに対応しておいてみます。

ラテン文字はどう区別していいのかわかんないですね。
とりあえず手動で全て選択できるようにしておきます。力技。

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